药食同源是指既是药品又是食品的食物,是我国几千年来古代人民的智慧结晶。随着社会高速发展、生活节奏普遍加快、亚健康人群日益增多,健康、养生的理念也越发受到大众关注,因此药食同源类中药也开始广泛应用于生活的各个方面。但并非所有药食同源中药都适用于所有人群,一部分药SCH727965材的潜在毒副作用也随着其被广泛食用或药用而出现。现阶段,临床安全用药对毒性明显的药物给予高度重视,相反对于毒性不明显或具有潜在毒性的药物却没有给予足够的重视。目前药食同源品种质量的控制标准大多是以传统性状和显微鉴定为主,辅以简单的理化检验以及含量测定。但药食同源中药成分复杂,且部分药材甚至尚未明确有效成分或毒性成分,因此对药食同源中药复杂成分检定尤为重要。基于以上原因,对国家卫计委公布的药食同源目录中药食同源药材进行安全性、不良反应等文献报道系统性筛查,对其中出现过不良反应报道的中药材及其毒性成分进行进一步的文献检索并按其毒性成分已知与否分类综述,希望对其用于食疗、保健以及安全性深入研究提供参考。一、已知部分内源毒性成分药材:①决明子:蒽醌类化合物是其主要成分,具备与DNA碱基嵌合能力,从而影响其基因复制或表达。急性毒性实验、亚慢性毒性实验结果均显示肝、肾组织损伤,较高剂量决明子对雄性动物生殖系统产生影响。②栀子:其主要成分栀子苷是其肝肾毒性的基础物质。③薄荷:薄荷醇占薄荷主要成分挥发油77～78%,具有明显的肝肾毒性。④白芷:大剂量白芷毒素可引起强直性间歇性痉挛、惊厥,继而全身麻痹,甚至呼吸中枢麻痹致死。⑤紫苏:紫苏醛、紫苏酸的活性代谢物在体外和体内都具有细胞毒性成分。⑥肉豆蔻:肉豆蔻醚代谢产物3-甲氧基-4,5亚甲二氧基苯丙胺是一种具有致幻作用的拟交感神经物质,大剂量Medial proximal tibial angle食用或药用肉豆蔻会出现心动过速、恶心、呕吐、激动和幻觉等毒副作用。⑦白果:银杏毒素通过吡哆醛激酶抑制维生素B6的酶促活化导致维生素B6缺乏并导致γ-氨基丁酸合成减少从而引起中毒Wnt-C59分子量。⑧番泻叶:主要成分为蒽醌类衍生物且检测出含吡咯里西啶生物碱。⑨鱼腥草:含马兜铃内酰胺Ⅱ,此类物质具备肾脏毒性,可能导致肾病或肾脏恶性肿瘤,但尚未见此类报道。二、内源毒性成分未知药材:①夏枯草:临床上仅见过敏反应报道,含钾量高,不宜与保钾利尿药合用。②人参:可引起小儿呕吐、腹胀、急喘、心率失常等不良反应,过量服用人参町可出现失眠、抑郁、头痛、心悸、血压升高、体重减轻等中毒症状。③西红花:临床报告显示其具备一定影响肝功能作用,毒性实验结果显示高剂量西红花能引起肝损伤。④平卧菊三七:同属植物菊三七中已验证存在吡咯里西啶生物碱且服用后存在中毒风险,但平卧菊三七当中并未分离出吡咯里西啶生物碱等成分,也无相关食用中毒事件报道。因此,有必要对药食同源类中药其用量、产源地、用法、禁忌以及安全性进行相关性研究,为食疗和保健研究提供参考,更好的发挥我国药食同源中药的优势。