目的：纯化并表征一种葛根水溶性蛋白，将该蛋白通过热诱导的方式构建为蛋白纳米颗粒载体。方法：应用阴离子交换色谱HighQ、SDS-PAGE、蛋白质N端测序等方法分离、纯化和鉴定获得的葛根蛋白；应用激光粒度分析仪测定获得的蛋白纳米颗粒的粒径、光散射强度与Zeta电位；应用高效液相色谱测定该纳米载体对药物的装载效率。结果：从葛根中抽提并分离纯化获得一种主要的水溶性蛋白，命名为PP。N-端氨基酸序列测得为DFVYDMCGNVLNGGTYYIL，通过数据库比对和活性测定确定PP为一种新的胰蛋白酶抑制剂，且PP在pH 2-10环境及2Oncologic pulmonary death0-50℃温度范围内具有较好稳定性。PP溶液（0https://www.selleck.cn/products/lgx818.html.1 mg/mL，pH 6.0）在100℃加热60min可以形成分布均匀的纳米颗粒PP-NPs，测定其平均粒径为172.78nm，Zeta电位为-25.40mV。PP-NPs能有效装载葛根素及小檗碱，测得的药物装载率分别为33.83%及24.61%。结论从葛根中纯化获得的主要水溶性蛋白PP能通过热诱导构建Pidnarulex溶解度蛋白纳米颗粒，该颗粒具有成为药物载体的潜力。