为了探究紫苏籽多糖（Perilla frutescens seed polysaccharide，PFSP）抗肿瘤活性，利用传统方法从紫苏籽中获得粗多糖，利用DEAE-52纤维素和葡聚糖G-100柱层析分离纯化获得紫苏籽多糖，并测定该多糖对H_(22)荷瘤小鼠免疫系统的影响。结果表明，紫苏籽粗多糖得率8.38%，分离纯化后得到3个组分，分Imidazole ketone erastin半抑制浓度别命名为PFSP-1、PFSP-2和PFSP-3。PFSP-1由甘露糖、半乳糖、木糖及阿拉伯糖（0.01: 0.06: 0.11: 0.81）组成，PCHIR-99021FSP-2由甘露糖、木糖及阿拉伯糖（0.28: 0.28: 0.41）组成，PFSP-3由鼠李糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖及阿拉伯糖（0.013: 0.024: 0.04: 0.08: 0.12: 0.70）组成；3个组分均具有多糖特征吸收峰，为吡喃环型多聚糖。抗肿瘤实验表明，PFSP-2显著高于molecular pathobiologyPFSP-1和PFSP-3（P<0.05）；对PFSP-2进一步研究发现，PFSP-2可显著降低乳酸脱氢酶（Lactate dehydrogenase，LDH）、醛缩酶（Aldolase，ALD）和白细胞介素-10（Interleukin-10，IL-10）浓度（P<0.05），提高白细胞介素-2（Interleukin-2，IL-2）、肿瘤坏死因子-α（Tumor necrosis factor-α，TNF-α）浓度（P<0.05），下调抗凋亡蛋白（Bcl-2）和上调促凋亡蛋白（Bax）表达（P<0.05），说明PFSP-2通过提高小鼠自身免疫能力抑制体内肿瘤细胞的生长。该研究首次提出紫苏籽多糖抗肿瘤活性，为抗肿瘤活性成分的挖掘及健康食品的开发奠定了重要理论基础。