为探究不同溶剂提取方法对南极磷虾油品质的影响，该实验以总脂、磷脂酰胆碱（phosphatidylcholine， PC）、溶血磷脂酰胆碱（lysophosphatidylcholine， LPC）的提取率和二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid， EPA）、二十二碳六烯酸（docosahexaenoic更多 acid， DHA）含量为考察指标，并通过亲水作用色谱-串联质谱技术对提取的南极磷虾油中PC/LPC分子种组成进行检测分析，研究不同溶剂[95%乙醇、正己烷、异丙醇、乙酸乙酯、异丙醇/正己烷（1:1，体积比）、乙酸乙酯/正己烷（1:1，体积比）、Folch溶剂（三氯甲烷/甲醇，2:1，体积比）]对南极磷虾油品质的影响。研究结果表明，a）Dolutegravir体内95%乙醇和异丙醇/正己烷提取南极磷虾油的效率较高，且EPA和DHA含量较高，二者合计分别为20.05%和20.42%，而采用正己烷和乙酸乙酯等溶剂提取南极磷虾油的效率较低，且EPA和DHA含量较低。b）95%乙醇、乙酸乙酯/正己烷和异丙醇/正己烷，对PC/LPC的提取效率较高，而乙酸乙酯、异丙醇和正己烷等溶剂的提取效率较低。c）正己烷、乙酸乙酯/正己烷和异丙醇中含有较高比例的PC 22:6/22:6、PC 20:5/22:6和PC 20:5/20:5；异丙醇/正己烷、Folch溶剂和95%乙醇提取的LPC中含有较高比例的PC 0:0/20:5和PC 0:0/22:6。综上所述，95%乙醇和异丙醇/正己烷对于EPA/DHA和PFasciola hepaticaC等活性成分具有较好的富集作用，为提取南极磷虾油的最佳溶剂。