目的 VE-822配制对1例疑似肉毒中毒病例的相关样品进行实验室检测。方法 参照GB 4789.12—2016对病例暴露食品样品（自制辣椒酱、咸菜、芝麻酱、卤猪蹄）和粪便标本进行前处理，应用实时荧光定量聚合酶链式反应（PCR）检测样品/标本中肉毒毒素基因，通过动物试验进行毒素检测和型别确认，经接种疱肉培养基和TPGYT培养基增菌培养，采用血琼脂平板进行分离、纯化，并做菌种鉴定。结果 5份样品/标本经实时荧光定量PCR法检测，仅在自制辣椒酱样品中检测到A型肉毒毒素基因；通过动物试验进行毒素检测，在自制辣椒酱样品中检测到A型肉毒毒Targeted biopsies素，其他样品/标本中未检测到肉毒毒素；5份样品/标本中，从自制辣椒酱和卤猪蹄样品中均分离到A型肉毒梭菌。结论 该起中毒事件是由食用肉毒SCH727965使用方法梭菌污染的家庭自制辣椒酱引起。