【目的】查明一起食物中毒事件的发生原因，为防范类似事件的发生提供参考和借鉴。【方Elexacaftor体内法】采用现场流行病学调查方法对病例进行个案调查，应用分析性流行病学方法查找可疑餐次和食品，对涉事单位开展食品卫生学调查并采集可疑食品、加工环节、病例等的样品开展实验室检测。【结果】共搜索到符合病例定义者91人，罹患率为14.97%（91/608），主要临床特征为腹痛（97.80%）、腹泻（84.62%）、呕吐（72.53%）、恶心（62.64%）、发热（12.09%）以及白细胞升高（90.11%）。发病高峰出现在6月15日16时—6月15日18时，流行曲线呈点源暴露模式，潜伏期最短1 h，最长10 h，平均5 h。分析性流行病学PD0325901小鼠研究显示6月15日午餐是可疑餐次（χ~(2)=38.78，P<0.001），食用凉拌皮蛋豆腐者发病风险明显高于未食用者（χ~(2)=105.21，P<0.001）。实验室检测结果显示1件从业人员肛拭样品和18件病例肛拭样品检出副溶血性弧菌，1件食品原料和1件病例肛拭样品检出金黄色葡萄球菌，其余样品检测结果均为未检出。【结论】本次食物中毒事件由副溶血性弧菌引起，致病原因系食堂超范围供应凉拌皮蛋豆腐，加工过程可能发生交叉污染。建议监管部门应加强日常执法检查和监测，餐饮单位应强Immune check point and T cell survival化食品安全意识，严格按照国家相关法律法规和食品安全标准的要求规范操作，从源头减少食源性疾病事件的发生。